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28

2022

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07

不锈钢锅有哪些使用禁忌?这些细节,你关注到了么?

煎炒烹炸是我国自古以来炒菜的方式,一个简简单单的炒锅,就能基本满足我们做菜的所有要求


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煎炒烹炸是我国自古以来炒菜的方式,一个简简单单的炒锅,就能基本满足我们做菜的所有要求,简直可以称之为无所不能,毫无疑问占据了厨房的C位,厨房里最必不可少的厨具,没有之一。

先要了解各种锅的材料特性和产品的大致生产工艺。现在很多锅具生产厂家故弄玄虚,给自己的产品制造许多噱头,如高科技一体成型,把喷涂产品说成无涂层物理不粘等冠以高科技的名头,吸引别人购买。

相信很多人在购买锅的时候都会购买一个不锈钢的,因为,我们每天用完它之后都要用水来清洗,如果买是容易生锈的那么用不了多长时间就得更换。

那么应该如何挑选炒锅呢?不过题主已经明确的想要不锈钢锅了,我可以简单的说一下

不锈钢锅有什么优缺点:

优点:永远明亮,不生锈,耐腐蚀,耐磨损,材料健康。

缺点:导热慢,特别及其容易粘锅,结果就是底部的菜都快烧糊了,边上还没热,所以纯不锈钢锅就是单纯的光亮,不会生锈。

因为不锈钢锅的容易粘锅,所以厂商为了避免材质导致的粘锅问题,加入鱼鳞纹设计,然后号称不粘,实际情况是不粘效果是有,但并没有太强,而且用久了以后鱼鳞纹路之间都是炒菜遗留的杂物,不容易清理,处理过分就会将其刷的表面相当不美观,失去了不锈钢最大的优点。

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宏锐五金